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April 2019

Hauptspeisen vegan & veggie

Vegane Bolo á la trés Bollo

Bollo liebt Bolo, das wäre eigentlich der richtigere Titel für dieses Rezept. Denn ich liebe Bolognese in allen Varianten, mit Fleisch, Soja oder Linsen, Stunden lang gekocht oder fix in den Topf geworfen, ist mir alles wurscht, Hauptsache es gibt Bolo. An einem regnerischen Tag wie heute ist es das absolut beste Soulfood und in diesem Fall ist das Ganze sogar vegan, sofern man auf den Käse on top verzichten mag. Ich mochte heute nicht drauf verzichten, daher war meine Portion nur Veggie statt vegan, aber lecker sind beide Versionen. Probier es aus und entscheide selbst, welche Du bevorzugst.

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Hauptspeisen vegan & veggie/ Herzhaftes Gebäck & Brot

Fenchel-Karotten-Quiche

Quiche ist eins dieser Rezepte, bei dem es leider nur halb so gut schmeckt ohne Käse. Ich habe schon vegane Varianten gegessen, die durchaus nicht schlecht waren. Aber die Version mit Käse, also „echtem“ Käse ist für mich persönlich nach wie vor unschlagbar. Um das Gesundheitskonto dennoch einbisschen auszugleichen, kommt in diese Quiche extra viel Gemüse rein, so fallen das bisschen Käse und die paar Eier, ach ja und die saure Sahne kaum noch ins Gewicht…Naja ok, vielleicht doch, aber schmecken tut es trotzdem richtig gut 🙂

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Saucen & Dips

Dip Dip Hurra

Veganer Erdnussdip by Trés Bollo

Dies ist eine Ode an die Saucen: Ihr Saucen da draußen, ihr macht das Leben so viel schöner und vor allen Dingen leckerer. Meine Familie würde sagen: ein Gericht ohne Fleisch ist kein Gericht. Für mich gilt dasselbe in Hinblick auf Saucen. Es gibt so geiles Ofengemüse, leckere Bratlinge, tolle Pasta usw., aber ohne Sauce ist das doch nur die halbe Wahrheit, oder?

Diese Erdnusssaucegehört zu meinen Alltime Favorites, denn sie passt zu so vielen Gerichten, ist wahnsinnig schnell zubereitet und, drei mal dürft ihr raten – vegan, whoop whoop.

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