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Oktober 2019

Hauptspeisen vegan & veggie

Kichererbsen-Kartoffel-Curry

Kichererbsen-Kartoffel-Curry á la Trés Bollo

Dieses Curry ist ein richtig sättigendes Soul Food, welches schnell gemacht ist und neben einer Menge Eiweiß, auch viel gutes Gemüse und tolle Gewürze enthält. Du schnibbelst nur fix ein paar Zutaten, schmeißt das Ganze nach und nach in die Pfanne und während es vor sich hin köchelt, kannst Du noch kurz die Wäsche machen oder einfach schon mal die Füße hochlegen.

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Frühstück & Brunch/ Herzhaftes Gebäck & Brot/ Kuchen & Desserts

Zucker- und fettfreies Bananenbrot

Zucker- und fettfreies Bananenbrot á la Trés Bollo

Solltest Du noch nie Bananenbrot gebacken haben, empfehle ich Dir, mit diesem hier zu starten, denn es hat quasi Gelinggarantie. Darüber hinaus ist es fett- und zuckerfrei, richtig fluffig und saftig und es stecken lauter gute Dinge drin wie Walnüsse, Bananen und Dinkel.

Durch die Bananen ist das Brot leicht süßlich und geht auch als Kuchen zum Nachmittagskaffee durch. Es schmeckt aber auch super mit etwas Margarine bestrichen zum Frühstück. Magst Du es süßer, streichst Du noch Marmelade oder Schokocreme drauf, wobei sich dann natürlich das „zuckerfrei“ in Luft auflöst, aber wat soll’s, hauptsache es schmeckt Dir 🙂

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Kuchen & Desserts

Veganer Apple Pie

Veganer Apple Pie á la Trés Bollo

Jedes Mal, wenn ich einen veganen Kuchen poste, dann leite ich mit den Worten ein, dass ich vegane Kuchen ja schwierig finde, weil sie oft entweder trocken oder langweilig oder zu gesund oder sonst was sind, aber dieser Kuchen ist anders. Und so langsam frag ich mich, ob meine Vorurteile gegen vegane Kuchen nicht vielleicht völlig unbegründet sind…hmm, ich denk mal drüber nach 😉

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Frühstück & Brunch

Schoko-Erdmandel-Porridge

Schoko-Erdmandel-Porridge á la Trés Bollo

Um einbisschen Variation in die Frühstücksschüssel zu bringen, hab ich mal eine neue Kombi ausprobiert für mein heißgeliebtes Frühstücks-Porridge: um den Serotonin Spiegel zu heben, hab ich einwenig Kakaopulver untergemischt und für die Extra Portion Ballaststoffe und Sättigung gab es noch etwas Haferkleie und gemahelne Erdmandeln.

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