Ilona Bolotina – Très Bollo

Allgemein/ Kuchen & Desserts/ Snacks & Süßes

Snicker Doodles

In meinem Insta Feed sind eine Zeit lang ständig Snicker Doodle Bilder aufgetaucht und diese Kekse sahen immer so gut aus, dass ich dachte, ich muss die selbst dringend mal ausprobieren. Außen knusprig, innen weich – klingt nicht übel. Also ab in die Küche und ausprobieren. Die Zutaten sind meist dieselben, nur die Mengenangaben variieren. Ich verwende z.B. deutlich weniger Zucker und finde sie immer noch süß genug. Probier sie mal aus und entscheide selbst, wieviel Zucker deine Snicker Doodles vertragen.

11. Juni 2022 By Ilona Bolotina

Kuchen & Desserts

Tiramisu ohne Ei & Alkohol

Tiramisu ohne typischen Mandelgeschmack von Amaretto? Was soll das denn sein? Eine kinder- und schwangerenfreundliche Variante des italienischen Nachtischklassikers, aber natürlich nur dann, wenn man auch die rohen Eier weg lässt (und streng genommen auch den Kaffee, den man theoretich durch Kakao ersetzen kann – so weit wollte ich aber nicht gehen ;-)). Auf den schönen Mandelgeschmack muss man trotzdem nicht verzichten, denn dafür gibt es doch Bittermandelaroma. Klingt komisch? Funktioniert aber wirklich.

11. Juni 2022 By Ilona Bolotina

Allgemein/ Salate & Vorspeisen/ Saucen & Dips

Nussiger Baba Ganousch

Im Sommer darf es für mich gern auch nur etwas Brot und ein paar Dips zum Abendbrot sein. Einer meiner liebsten selbtgemacht und vor allem easy gemachten Dips ist dieser vegane Baba Ganoush mit Nuss Note. Der Ofen arbeitet für dich und danach die Küchenmaschine, du hast also nichts weiter zu tun, als zu genießen.

10. Juni 2022 By Ilona Bolotina

Kuchen & Desserts

Veganer Schoko-Mandel-Pudding

Wenige Zutaten, schnell gemacht, lecker und vegan – das fasst diesen kleinen aber feinen Nachtisch ganz gut zusammen. Die Hauptzutat ist Seidentofu, der für die richtige Konsistenz sorgt und zwar in Kombination mit Chia Samen. Vermischt Du beide Zutaten und lässt das Ganze einen Moment ziehen, dann gibt’s die gewünschte Pudding Konsistenz.

10. Juni 2022 By Ilona Bolotina

Allgemein/ Frühstück & Brunch

Over Morning Oats

Over Night Oats kennt mittlerweile jeder. Super Sache, gut am Vorabend vorzubereiten und eine tolle Alternative zum Porrdige. Aber kennst Du auch Over Morning Oats? Eigentlich ist es dasselbe, nur dass man dieses kleine Frühstück zwischen Morgendusche und dem eigentlichen Frühstück zubereitet – super geeignet für all diejenigen, die abends einfach verplant haben was anzusetzen 😉

10. Juni 2022 By Ilona Bolotina

Hauptspeisen vegan & veggie

Gemüse-Reis-Auflauf

Ich stehe total auf Bratreis, wer nicht? Leider kriege ich ihn nie so hin wie beim Asiaten. Das Ei stockt nicht wie es soll, das Gemüse wird oft matschig und irgendwie ist die Konsistenz einfach nicht die Richtige. Außerdem bleibt bei mir oftmals die Hälfte an der Pfanne hängen und brennt an. Diesem Auflauf sei Dank hab ich für diese schwerwiegenden Probleme nun endlich eine Lösung gefunden 😜

17. Mai 2021 By Ilona Bolotina

Allgemein/ Kuchen & Desserts

Veganes Tiramisu

Ich war nie großer Tiramisu Fan, bis ich’s eines Tages wurde. Warum auf einmal? Weil ich endlich eins gegessen hatte, das genau die richtige Konsistenz und den Mandelgeschmack hatte, ohne den Alkoholbeigeschmack, den ich so gar nicht leiden mag und ohne dieses fettige Gefühl auf der Zunge von der Mascarpone.

17. Mai 2021 By Ilona Bolotina

Allgemein/ Frühstück & Brunch

Frische Brötchen wie vom Bäcker

Backen tu ich echt gern und zwar nicht nur Kuchen, sondern immer mal wieder auch ein Brot. Bei Brötchen war das bisher nicht so der Fall, weil die nie so geworden sind, wie ich’s mir vorgestellt hab. Bis jetzt.

29. März 2021 By Ilona Bolotina

Allgemein/ Frühstück & Brunch

Ofen Pfannkuchen mit Blaubeeren

Pfannkuchen sind ne feine Sache, ob die ganz dünnen Crêpes oder die dicken Pancakes. Ich mag sie alle. Was ich nicht mag ist es, sie ewig auszubacken. Deshalb liebe ich diesen fast zuckerfreien Ofen Pfannkuchen, der fix gemacht ist und köstlich schmeckt.

29. März 2021 By Ilona Bolotina

Frühstück & Brunch/ Herzhaftes Gebäck & Brot

Muffin-Brötchen

Vor einiger Zeit waren wir in Georgien im Urlaub. Und da entdeckten wir in der Hauptstadt Tiflis ein kleines, skandinavisches Hotel, welches uns morgens mit köstlichstem Brötchen-Duft weckte. Die Brötchen rochen nicht nur ganz wunderbar, sondern sie schmeckten auch so. Seither versuche ich sie nachzubacken und auch wenn ich’s noch nicht ganz raus hab, diese Muffin-Brötchen kommen der Ganzen Sache schon recht nah.

9. Februar 2021 By Ilona Bolotina

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