So sehr ich mich jedes Jahr auf die Apfelsaison freue, so verzweifelt bin ich auch jedes Mal, wenn ich immer noch die ganze Küche voll Äpfel habe und nach mehreren Runden Apfelmus, Apfelkuchen und Apfelmarmelade einfach nicht mehr weiß, was ich noch damit anstellen soll. Tja, mit solchen Luxusproblemen muss ich mich herumschlagen, ich arme arme Bollo😅 Jedenfalls sind diese Apfel-Hefeschnecken eine willkommene Abwechslung.
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Normalerweise kann ich tagelang warmen Haferbrei essen und krieg nicht genug davon, zumal man durch Gewürze und verschiedene Obst-Toppings zig coole Variationen kreieren kann, sodass der Frühstücksbrei immer anders und lecker schmeckt. Manchmal ist mir aber auch mal nach einer anderen Konsistenz und nach einem gänzlich anderen Geschmack und da kommt mir mein veganer Griesbrei gerade recht.
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Veganer Kuchen, das ist so ne Sache. Ich hab schon viele Experimente gemacht, aber oft sind die Rezepte entweder zu kompliziert und/oder es schmeckt am Ende „zu gesund“. Ein Freund nennt meine veganen Kuchenexperimente auch gern „Gesundheitskuchen“ und sagt, nur mit ner dicken Schicht Nutella seien sie einigermaßen genießbar 😉
Es gibt aber auch Ausnahmen von der Regel und dieser vegane Apfel-Streuselkuchen gehört dazu. Er ist super schnell gemacht, ist saftig und gleichzeitig knusprig-streuselig und schmeckt einfach nur mega lecker. Ach ja, und vegan ist er nebenher auch noch. Also ein win-win-win 😉
Am besten schmeckt der Kuchen übrigens lauwarm, wenn man mag, mit einer Kugel Nicecream (vegane Eiscreme), wobei ich persönlich keine Ad-ons brauche, ich finde ihn pur schon ziemlich perfekt.
