Ich bin großer Fan eines warmen Frühstücks, weil es mir einfach gut tut und ich damit leichter in den Tag starte als mit einer Ladung Käsebrot im Bauch – auch wenn ich Käsebrot natürlich auch sehr liebe 😉 Immer nur Haferflocken ist auf Dauer aber langweilig, daher probiere ich mich gern durch verschiedenste Getreidesorten die sich auch super im Frühstücksporrdige machen.
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Im Januar haben viele von uns das Gefühl, ein paar Detox Tage nach dem vielen Geschlemme würden nicht schaden. Der eine macht eine Saftkur, der andere macht einen Alkoholfreien Monat und der dritte steigt auf basische Ernährung um. Es geht aber auch einfacher und trotzdem nicht minder effektiv. Das ultimative ayurvedische Detox Gericht Kitchari macht’s möglich.
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Normalerweise kann ich tagelang warmen Haferbrei essen und krieg nicht genug davon, zumal man durch Gewürze und verschiedene Obst-Toppings zig coole Variationen kreieren kann, sodass der Frühstücksbrei immer anders und lecker schmeckt. Manchmal ist mir aber auch mal nach einer anderen Konsistenz und nach einem gänzlich anderen Geschmack und da kommt mir mein veganer Griesbrei gerade recht.
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Das Schöne am Herbst ist, dass das warme Frühstück nun wieder ganz besonders gut schmeckt. Wie gut, dass es unzählige Varianten meines geliebten Porrdige gibt, die ich nun über die nächsten Monate alle durchprobieren kann. Angefangen mit diesem wunderbar cremigen, wärmenden Kokosmilchreis, der Bauch und Seele richtig gut tut.
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Samstag ist eigentlich immer Porridge oder Milchreis Tag. Aber manchmal, wenn ich so richtig verrückt bin, gibt es einfach mal eine Ladung Pancakes 😉 Damit es nicht zu verrückt wird, mach ich sie vegan, zuckerfrei (naja, bis auf den Fruchtzucker), mische verschiedene Mehle rein, um ein paar mehr Nährstoffe in meinem Frühstück zu haben und reiche dazu warmen Obstsalat. Äh Entschuldigung, warmer Obstsalat? Yes yes yes, richtig gelesen.
Ich brate einwenig Obst in Kokosöl oder Ghee an, würze es mit Zimt oder anderen Gewürzen meiner Wahl – je nachdem, worauf ich grad so Lust hab – und dann gibt’s Pancakes mit einem Klecks Sojajoghurt und on top einwenig warmen Obstsalat. Klingt strange? Ist aber 1. mega lecker und 2. für Deinen Körper einfacher zu verstoffwechseln, zumindest sagt das Ayurveda.
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