So ein Tomate Mozzarella Salat, den liebt doch fast jeder oder? Ich kann ihn morgens, mittags und abends essen, fast egal zu welcher Jahreszeit. Allerdings hab ich im Winter oft Lust auf was Warmes und da ist mir diese Abwandlung eingefallen, die ratz fatz zubereitet ist und echt toll schmeckt.
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Wer sagt, dass eine Bowl immer Getreide enthalten muss? In dieser Version treffen deutsche Kartoffeln auf Asia Gemüse, getopped wird das Ganze mit einer indonesischen Erdnusssauce, die dem ein oder anderen aus dem köstlichen Gado Gado Salat bekannt sein könnte.
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Vor nicht all zu langer Zeit bin ich auf Sojaschnetzel gestoßen und es hat nicht lange gedauert, bis ich auf den Geschmack gekommen bin. Denn sie sind super fix zubereitet und vielfältig einsetzbar. Außerdem machen sie satt und sind in der vegan/vegetarischen Küche somit eine tolle Alternative zu Hülstenfrüchten und Tofu.
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Nudeln sind ja meist so ein „go-to“ essen, wenn’s mal fix gehen muss. Ich bin nur leider oftmals ganz schnell wieder hungrig danach, weshalb meine Nudelgerichte eine ordentliche Ladung Gemüse und/oder Proteine brauchen, damit man dann doch etwas länger was davon hat. Und um ganz ehrlich zu sein, brauch ich glaub ich auch einfach was für’s gute Gewissen, wenn ich denn schon leere Kohlenhydrate esse 😉 Daher mag ich diese Ravioli mit Ofengemüse. Denn sie sind relativ fix zubereitet, liefern aber neben den erwähnten leeren Kohlenhydraten, auch ein paar Nährstoffe in Form von Ofengemüse.
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