Am Sommer liebe ich am Meisten, dass man draußen essen kann. Ob zusammen grillen, ein Lunch auf der Bank oder ein schönes Picknick, ich bin bei allem dabei. Ein schönes leichtes, veganes Dessert, dass zu allen drei genannten Optionen passt, ist dieses Chia Mandel Dessert. Abgefüllt in kleine, saubere Schraubgläser lässt es sich nämlich wunderbar mitnehmen, wo auch immer es Dich hin verschlägt.
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Ich liebe ja asiatisches Essen, insbesondere jetzt im Sommer. Weil man dann was Warmes, aber gleichzeitig Leichtes im Magen hat und oftmals ist es sogar vegan, ganz ohne Fleischersatzprodukte wie Seitan & Co. Das ist nicht zuletzt aus ayurvedischer Sicht ne super Sache. Denn gekochtes und somit warmes Essen kann der Körper leichter verstoffwechseln, insbesondere dann, wenn es rein pflanzlich ist. Diese koreanisch inspirierten Gemüse-Reisnudeln mit einem fruchtig-säuerlichen Dressing und einem knusprigen Topping aus Tofu und Röstzwiebeln sind das perfekte Beispiel für so ein warmes, aber gleichzeitig sehr leichtes Mittag- oder Abendessen, das satt macht ohne zu beschweren.
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