Paella ist so ein Klassiker, den wahrscheinlich jeder mag. Und wenn man nicht gerade die Original Meeresfrüchte Version kocht, sondern sich auf eine vegane Gemüse Alternative begrenzt, dann steht dieses Gericht in Null Komma nichts auf dem Tisch. Denn hier kommt alles in eine Pfanne, Deckel drauf und dann kann auch schon geschlemmt werden. Das perfekte Abendessen, wenn’s mal schnell gehen muss.
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Glutenfrei, Zuckerfrei, laktosefrei und dann auch noch vegan – kann das überhaupt schmecken? Im Falle dieser Bananen-Buchweizen-Pancakes lautet die Antwort klar und deutlich: jahaaa 🙂 Dies ist eines der wunderbaren Rezepte, bei denen man seine alten Bananen ganz hervorragend verarbeiten kann. In diesem Fall lautet die Devise: je reifer, desto besser.
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In der osteuropäischen Küche gibt es nur wenige vegetarische oder gar vegane Rezepte, aber auch ein blindes Huhn findet mal ein Korn und so präsentiere ich Dir heute voller Stolz den veganen (!!) eingelegten Krautsalat, nach dem Rezept von meiner lieben Oma 🙂 Es ist eine Mischung aus eingelegtem Kohl und einem Krautsalat, deshalb nenne ich das Ganze eingelgten Krautsalat. Und tatsächlich essen wir dieses Gericht als Salat bzw. als ganz normale Beilage, aber wir verwenden es auch in der warmen Küche, für Eintöpfe z.B.
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Ich mag gern alle Arten von Bratlingen und Puffern, einer meiner Favourites ist der Zucchini Puffer. Insbesondere im Sommer passen die Teilchen super zu Salat oder einer schnellen Gemüsepfanne. Leider ist er mir bisher nur immer in der Pfanne zerfallen, sodass es weniger Puffer, als viel mehr Zucchini Rührei war, was ich da so fabriziert habe. Bis jetzt. Denn nun habe ich ein Rezept, welches funktioniert und on top ist es auch noch ziemlich einfach gemacht.
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