veggie – Très Bollo

Allgemein/ Kuchen & Desserts/ Snacks & Süßes

Snicker Doodles

In meinem Insta Feed sind eine Zeit lang ständig Snicker Doodle Bilder aufgetaucht und diese Kekse sahen immer so gut aus, dass ich dachte, ich muss die selbst dringend mal ausprobieren. Außen knusprig, innen weich – klingt nicht übel. Also ab in die Küche und ausprobieren. Die Zutaten sind meist dieselben, nur die Mengenangaben variieren. Ich verwende z.B. deutlich weniger Zucker und finde sie immer noch süß genug. Probier sie mal aus und entscheide selbst, wieviel Zucker deine Snicker Doodles vertragen.

11. Juni 2022 By Ilona Bolotina

Kuchen & Desserts

Tiramisu ohne Ei & Alkohol

Tiramisu ohne typischen Mandelgeschmack von Amaretto? Was soll das denn sein? Eine kinder- und schwangerenfreundliche Variante des italienischen Nachtischklassikers, aber natürlich nur dann, wenn man auch die rohen Eier weg lässt (und streng genommen auch den Kaffee, den man theoretich durch Kakao ersetzen kann – so weit wollte ich aber nicht gehen ;-)). Auf den schönen Mandelgeschmack muss man trotzdem nicht verzichten, denn dafür gibt es doch Bittermandelaroma. Klingt komisch? Funktioniert aber wirklich.

11. Juni 2022 By Ilona Bolotina

Frühstück & Brunch/ Herzhaftes Gebäck & Brot

Muffin-Brötchen

Vor einiger Zeit waren wir in Georgien im Urlaub. Und da entdeckten wir in der Hauptstadt Tiflis ein kleines, skandinavisches Hotel, welches uns morgens mit köstlichstem Brötchen-Duft weckte. Die Brötchen rochen nicht nur ganz wunderbar, sondern sie schmeckten auch so. Seither versuche ich sie nachzubacken und auch wenn ich’s noch nicht ganz raus hab, diese Muffin-Brötchen kommen der Ganzen Sache schon recht nah.

9. Februar 2021 By Ilona Bolotina

Kuchen & Desserts

Schoko-Bananenkuchen

Schoko und Banane, das ist doch ein Klassiker, der immer geht, oder? Ich finde schon, insbesondere dann, wenn man reife Bananen über hat und die in seinem Schokokuchen verarbeiten möchte 😉 Das Besondere an diesem Kuchen ist seine weihnachtliche Note, die ihm durch die Zimtflakes verliehen wird. Geschmacklich erinnert das Ganze an Lebkuchen. Solltest Du aber nur „normale“ Schokodrops im Haus haben, schmeckt der Kuchen unter Garantie trotzdem sehr gut. Du könntest dann gg. eine Prise Zimt mit in den Teig geben, dann gibt’s einen ähnlichen Effekt.

5. Februar 2021 By Ilona Bolotina

Allgemein/ Hauptspeisen vegan & veggie

Paprika-Tomatengemüse mit Burrata

So ein Tomate Mozzarella Salat, den liebt doch fast jeder oder? Ich kann ihn morgens, mittags und abends essen, fast egal zu welcher Jahreszeit. Allerdings hab ich im Winter oft Lust auf was Warmes und da ist mir diese Abwandlung eingefallen, die ratz fatz zubereitet ist und echt toll schmeckt.

5. Februar 2021 By Ilona Bolotina

Kuchen & Desserts

Gesünderer Pumpkin Pie á la Trés Bollo

Auch wenn Thanksgiving hier in Deutschland kaum eine Rolle spielt, gibt es doch ein paar Rezepte, die man sich von den Kollegen da drüben mal abschauen kann. Der Pumpkin Pie gehört sicher dazu. Und da es hiervon bereits zig Varianten gibt, dachte ich, schadet es nicht, wenn ich noch mit einer weiteren um die Ecke komme 😉 Also here we go: meine gesündere Pumpkin Pie Version ohne Industriezucker, ohne Laktose, dafür mit Dinkelmehl und ganz viel Geschmack.

22. November 2020 By Ilona Bolotina

Frühstück & Brunch/ Kuchen & Desserts

Syrniki – russische Quarkpfannkuchen

Pfannkuchen, Crepes, Pancakes, Plinsen – schmeckt super, kennen wir aber alles schon. Aber kennst Du auch Syrniki? Das ist die russische Version eines Pancakes, dessen Hauptbestandteil Quark ist. Die kleinen Dinger sind schön saftig, fluffig und nicht zu süß.

13. September 2020 By Ilona Bolotina

Saucen & Dips

Würzige Kräuterbutter

Kräuterbutter ist der Klassiker auf jedem Grillbuffet, passt aber auch einfach so zu frisch gebackenem Brot oder zu Salzkartoffeln oder zum Raclette oder was auch immer Dir noch so dazu einfallen mag. Und das Schöne ist, sie ist fast genauso schnell selbst gemacht wie selbst gekauft, naja fast genauso schnell. Aber auf jeden Fall doppelt so lecker, so viel steht fest.

2. Juli 2020 By Ilona Bolotina

Allgemein/ Hauptspeisen vegan & veggie

Cremige Spinat-Champignon Pasta

Diese Pasta ist aus der Kategorie schnell gemacht, und dabei auch noch lecker und gesund. Also das perfekte Abend- oder Mittagessen, wenn’s mal schnell gehen muss. Du kannst sie vegan oder veggie zubereiten, beides schmeckt, die veggie Variante ist nur noch ein kleines bisschen cremiger wegen dem Käse.

2. Juli 2020 By Ilona Bolotina

Allgemein/ Hauptspeisen vegan & veggie

Gemüse Kartoffel Bowl mit Erdnussdip

Wer sagt, dass eine Bowl immer Getreide enthalten muss? In dieser Version treffen deutsche Kartoffeln auf Asia Gemüse, getopped wird das Ganze mit einer indonesischen Erdnusssauce, die dem ein oder anderen aus dem köstlichen Gado Gado Salat bekannt sein könnte.

24. Mai 2020 By Ilona Bolotina

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