Ich liebe liebe liebe Brot. Ich könnte es von morgens bis abends essen, am liebsten wenn es warm aus dem Ofen kommt, schön mit Butter drauf und ab dafür. Da man aber nie so recht weiß (und vielleicht auch gar nicht wissen will), was die Bäcker so alles in ihre Brote rein tun, back ich so oft wie möglich selbst. An Sauerteigbrot hab ich mich allerdings lange nicht ran getraut, bis eine Freundin mir ein Gläschen Sauerteig vom Demeter Hof mitbrachte und erklärte, wie mega easy man so ein Brot selbst macht. Dieses heilige Wissen teile ich nun mit Dir 😉 Und ich nehme vorweg: es ist wirklich easy, das Brot schmeckt richtig gut und Du weißt außerdem auch genau was drin ist – keine Zusatzstoffe, keine versteckten Zucker oder irgendwelche Mehle, die Du nicht verträgst. Einzige Challenge: Du brauchst richtig viel Geduld und ein Gläschen Sauerteig.
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