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November 2019

Hauptspeisen vegan & veggie

Vegane Onepot Paella

Vegane Onepot Paella á la Trés Bollo

Paella ist so ein Klassiker, den wahrscheinlich jeder mag. Und wenn man nicht gerade die Original Meeresfrüchte Version kocht, sondern sich auf eine vegane Gemüse Alternative begrenzt, dann steht dieses Gericht in Null Komma nichts auf dem Tisch. Denn hier kommt alles in eine Pfanne, Deckel drauf und dann kann auch schon geschlemmt werden. Das perfekte Abendessen, wenn’s mal schnell gehen muss.

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Hauptspeisen vegan & veggie/ Suppen & Eintöpfe

Vegane Blumenkohl-Kurkuma-Kokos-Suppe

Vegane Blumenkohl-Kurkuma-Kokos-Suppe á la Trés Bollo

Im Herbst könnte ich jeden Tag Suppe essen. Nicht jeden Tag dieselbe, aber doch jeden Tag. Damit es mit Kürbis- und Karottensuppen nicht zu langweilig wird, probiere ich immer mal wieder neue Kombis aus und am Ende des Tages ist es fast egal, was ich da so zusammenschmeiße, es wird in aller Regel gut.

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Frühstück & Brunch

Frühstücksporridge mit heißen Zimt-Brombeeren

Frühstücksporridge mit heißen Zimt-Brombeeren á la Trés Bollo

Die Beerensaison ist ja leider immer in Null Komma Nix vorbei. Die einzige Möglichkeit, die Saison zu verlängern ist es, sich haufenweise dieser kleinen Köstlichkeiten einzufrieren. Auch dann halten sie zwar nicht ewig vor, aber immerhin kann man dann mal an einem verregneten Herbstmorgen eine Portion davon rausholen, kurz einkochen und neben jeder Menge guter Vitamine, auch einbisschen Sommer zurück in seine Frühstücksschale zaubern.

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Hauptspeisen vegan & veggie

Vegane Grünkern-Gemüseburger

Vegane Grünkern-Gemüseburger á la Trés Bollo

Was steht mehr für gesundes Bio Essen als Grünkernbratlinge? Für mich sind sie DER Inbegriff von „gesund“ und „Öko“. Tatsächlich heißt gesund aber nicht für mich, dass etwas nicht schmeckt und der Grünkernbratling ist dafür der beste Beweis. Die Bratlinge sind sättigend, haben eine tolle Konsistenz, bei der man noch einbisschen was zu kauen hat und sind – richtig gewürzt – ein toller Geschmacksträger.

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