Vor nicht all zu langer Zeit bin ich auf Sojaschnetzel gestoßen und es hat nicht lange gedauert, bis ich auf den Geschmack gekommen bin. Denn sie sind super fix zubereitet und vielfältig einsetzbar. Außerdem machen sie satt und sind in der vegan/vegetarischen Küche somit eine tolle Alternative zu Hülstenfrüchten und Tofu.
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Bollo liebt Bolo, das wäre eigentlich der richtigere Titel für dieses Rezept. Denn ich liebe Bolognese in allen Varianten, mit Fleisch, Soja oder Linsen, Stunden lang gekocht oder fix in den Topf geworfen, ist mir alles wurscht, Hauptsache es gibt Bolo. An einem regnerischen Tag wie heute ist es das absolut beste Soulfood und in diesem Fall ist das Ganze sogar vegan, sofern man auf den Käse on top verzichten mag. Ich mochte heute nicht drauf verzichten, daher war meine Portion nur Veggie statt vegan, aber lecker sind beide Versionen. Probier es aus und entscheide selbst, welche Du bevorzugst.
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