Kuchen & Desserts – Seite 3

Zucker- und fettfreies Bananenbrot

Solltest Du noch nie Bananenbrot gebacken haben, empfehle ich Dir, mit diesem hier zu starten, denn es hat quasi Gelinggarantie. Darüber hinaus ist es fett- und zuckerfrei, richtig fluffig und saftig und es stecken lauter gute Dinge drin wie Walnüsse, Bananen und Dinkel.

Durch die Bananen ist das Brot leicht süßlich und geht auch als Kuchen zum Nachmittagskaffee durch. Es schmeckt aber auch super mit etwas Margarine bestrichen zum Frühstück. Magst Du es süßer, streichst Du noch Marmelade oder Schokocreme drauf, wobei sich dann natürlich das „zuckerfrei“ in Luft auflöst, aber wat soll’s, hauptsache es schmeckt Dir 🙂

16. Oktober 2019 By Ilona Bolotina

Kuchen & Desserts

Veganer Apple Pie

Jedes Mal, wenn ich einen veganen Kuchen poste, dann leite ich mit den Worten ein, dass ich vegane Kuchen ja schwierig finde, weil sie oft entweder trocken oder langweilig oder zu gesund oder sonst was sind, aber dieser Kuchen ist anders. Und so langsam frag ich mich, ob meine Vorurteile gegen vegane Kuchen nicht vielleicht völlig unbegründet sind…hmm, ich denk mal drüber nach 😉

14. Oktober 2019 By Ilona Bolotina

Kuchen & Desserts

Zimtschneckenkuchen

Ich bin großer Zimt-Fan. Er kommt jeden Morgen in meinen Porridge, an ziemlich viele Kuchen und gelegentlich auch mal in die ein oder andere Hauptspeise, eine vegane Bollo z.B. Am ehesten deckt meinen Zimthunger aber nur ein schönes, sabschiges Franzbrötchen oder eben eine Zimtschnecke bzw. Cinnamon Roll. Wie gut, dass es diesen Zimtschneckenkuchen gibt, der ganz ohne Hefe auskommt, dadurch relativ fix gemacht ist und den Zimtschnecken aus der Bäckerei auf jeden Fall Konkurrenz machen kann.

30. September 2019 By Ilona Bolotina

Kuchen & Desserts

Gedeckter Johannisbeerkuchen

Johannisbeeren haben – wie viele andere Beeren – nur kurz Saison und die ist jetzt. Das heißt für mich, schnell ab in Opas Garten, Beeren ernten und dann muss natürlich fix ein Johannisbeerkuchen her, ist ja klar 😉 Ich persönlich mag die Kombi aus sauren Früchten wie Rhabarber oder eben Johannisbeeren mit süßem Teig ganz besonders gern. Außerdem liebe ich gedeckten Apfelkuchen. Dieser Kuchen ist nun die perfekte Kombi aus beidem: der gedeckte Johannisbeerkuchen.

1. September 2019 By Ilona Bolotina

Kuchen & Desserts

Veganer Brownie mit Schokoglasur

In einem früheren Artikel hab ich schon mal erwähnt, dass ich grundsätzlich ein großer Freund von veganem Essen bin, bei veganen Kuchen tu ich mich allerdings schwer. Esse ich sie in einem Café, bin ich in aller Regel positiv überrascht. Backe ich sie zuhause nach, bin ich und alle, die sich durch meine kulinarischen Experimente probieren müssen, eher enttäuscht. Nicht so bei diesem ultra schokoladigen, saftigen veganen Brownie mit cremiger Schokoglasur.

23. Juli 2019 By Ilona Bolotina

Kuchen & Desserts

Mini Amerikaner

Manchmal muss es nicht gleich ein ganzer Kuchen sein, da ist einem eher nach so kleinen Häppchen, also Küchlein oder Muffins oder Törtchen. Das Problem ist nur, dass man mit diesen kleinen Dingern oft deutlich mehr Aufwand hat, als mit einem Kuchen. Nicht so bei meinen Amerikanern. Die sind schnell gemacht, sind schick anzusehen auf der Kaffeetafel und machen Kinder froh und Erwachsene ebenso 😉

18. Juli 2019 By Ilona Bolotina

Kuchen & Desserts

Topfen-Gugelhupf nach österreichischer Art

Ich steh total auf Triple Chocolate Brownies und American Cheesecake mit Erdbeersauce und all diese crazy Kuchen, die köstlich klingen, mega aussehen und auch noch so schmecken. Aber am allerbesten finde ich immer noch die ganz simplen Klassiker wie Marmorkuchen oder Vanillegugelhupf. Nur eins dürfen sie nicht sein: trocken. Und das wird diese Art von Kuchen leider oft. Zum Glück hab ich dieses Rezept für mich entdeckt und Bollo-isiert, denn es ist genau die richtige Mischung aus unkompliziert, lecker und – das wichtigste – saaaaftig, und zwar dank Quark im Teig.

6. Juli 2019 By Ilona Bolotina

Kuchen & Desserts

Obst-Pfannkuchen-Kuchen

Ich liebe Pfannkuchen und ich liebe Kuchen. Warum also nicht eine Kombination aus beidem machen? Ja, warum eigentlich nicht. Hier ist er also, der ultimative Pfannkuchen-Kuchen, der nicht nur absolut himmlisch schmeckt, sondern auch noch ratz fatz zubereitet ist.

22. Juni 2019 By Ilona Bolotina

Kuchen & Desserts

Johannisbeer Clafoutis – laktose- und glutenfrei

Sonntag ist Kuchentag, da gibt’s keine Dikussion. Naja, ehrlich gesagt ist jeder Tag der Woche Kuchentag, aber am Sonntag brauch ich ihn ganz besonders. Und es gibt nur wenige Kuchen-Alternativen, die ich durchgehen lasse. Dazu zählen Crumbles oder auch Clafoutis. Letzteres ist eine Mischung zwischen Auflauf und Kuchen. Obst bildet in der Regel die untere Schicht, darüber kommt eine Pfannkuchen-artige Teigdecke.

5. Mai 2019 By Ilona Bolotina

Kuchen & Desserts

Veganer Apfel-Streuselkuchen

Veganer Apfel-Strueselkuchen by Trés Bollo

Veganer Kuchen, das ist so ne Sache. Ich hab schon viele Experimente gemacht, aber oft sind die Rezepte entweder zu kompliziert und/oder es schmeckt am Ende „zu gesund“. Ein Freund nennt meine veganen Kuchenexperimente auch gern „Gesundheitskuchen“ und sagt, nur mit ner dicken Schicht Nutella seien sie einigermaßen genießbar 😉

Es gibt aber auch Ausnahmen von der Regel und dieser vegane Apfel-Streuselkuchen gehört dazu. Er ist super schnell gemacht, ist saftig und gleichzeitig knusprig-streuselig und schmeckt einfach nur mega lecker. Ach ja, und vegan ist er nebenher auch noch. Also ein win-win-win 😉

Am besten schmeckt der Kuchen übrigens lauwarm, wenn man mag, mit einer Kugel Nicecream (vegane Eiscreme), wobei ich persönlich keine Ad-ons brauche, ich finde ihn pur schon ziemlich perfekt.

19. März 2019 By Ilona Bolotina

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